Kalavoileipäkakku wasabiherneilläNostettu

Kalavoileipäkakku on kahvipöydän kruunu. Voileipäkakut ovat olleet poissa muodista mutta nyt niitä jälleen valmistetaan. Tämä kakku täytetään lohella ja koristellaan eksoottisesti wasabiherneillä.

Helppo

Kalavoileipäkakku wasabiherneillä
Valmistusaika

Ainekset

10 henkilölle

Ainekset

  • 12 kpl vaaleasta paahtoleivästä leikattuja viipaleita
  • 9 kpl tummasta paahtoleivästä tai ruisleivästä leikattuja viipaleita
  • 350 g kylmäsavulohta
  • 200 g ruohosipulituorejuustoa
  • 1 dl ruohosipulia silputtuna
  • 1 ripaus valkopippuria
  • 200 g tuorejuustoa
  • 1/2 kpl tuoretta kurkkua
  • 1 dl rasvatonta majoneesia
  • 1 tl wasabitahnaa

Koristelu

  • 150 g kylmäsavustettua lohta tai kirjolohta
  • 1 dl wasabiherneitä

Kostutus

  • 1 dl laihaa kalalientä
  • 1/2 dl kurkkuraasteen valutusliemi (noin 0,5 dl)
  • 1/2 tl valkoviinietikkaa

Recipe

  • 1/2 kpl tuoretta kurkkua

Päälle

  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 2 dl majoneesia

Ohjeet

Leikkaa leipäviipaleista pois kuivat reunat. Samalla saat palat samankokoisiksi.

Pane kolme vaaleaa leipää vierekkäin. Lado päälle tummat leipäsiivut. Saat kakusta tukevan, kun puolitat yhden leipäviipaleen joka kerroksesta ja asettelet viipaleet siten, että saumakohta tulee edelliseen kerrokseen nähden poikkeavaan kohtaan.

Jatka vuoroin vaalealla, vuoroin tummalla kerroksella. Suojaa valmis leipäpino tuorekelmulla.

Tee kalatahna. Silppua kylmäsavulohi ja sekoita lohitahnan ainekset keskenään.

Tee kurkkutäyte. Notkista tuorejuusto. Huuhtele kurkku, raasta se ja valuta raaste siivilässä kulhon päällä. Ota liemi talteen. Sekoita kurkkutahnan ainekset keskenään.

Kokoa kakku kostuttamalla yksi kerros ja levittämällä sen päälle täytettä. Lado päälle seuraavan kerroksen leipäsiivut, kostuta ne ja levitä päälle täytettä.

Jatka näin, kunnes kaikki leipäsiivut ja täytteet on käytetty.

Sekoita päällistä varten tuorejuusto ja majoneesi. Levitä seos kakun päälle.

Koristele kakku kylmäsavulohella, wasabiherneillä sekä kurkun puolikkaasta leikatuilla ohuilla suikaleilla.

Kirjoita ensimmäinen arvostelu

(5/5)