Blog | CakeAway - Part 2

CakeAway - Kakkureseptit & KakkuKoulu & Blogitarinoita

Tässä lista ruuista, joita ilman joulu ei meidän perheestä tuntuisi Joululta. Joulukinkku Imelletty perunalaatikko Lanttulaatikko Porkkanalaatikko Karjalanpaisti Hunajaiset juurekset Ruotsalaista jouluperinnettä eli nakkeja omenahillolla Sinihomejuusto-punajuurivuoka Lopuksi lista valmiina ostettavasta ja leivottavasta. Alla löydät reseptit ruokiin meidän tavallamme valmistettuina. Ja kauppalistan voit kopsata täältä. Joulukinkinkun paistaminen kertoo aaton olevan jo lähellä. Kuorrutan kinkun sinapilla. Neilikoita en käytä, […]

Jouluherkut tuoksuvat luumulle, taatelille, viikunalle, appelsiinille ja kanelille.  Sivuston ylläpitäjän perinteiset jouluruokaohjeet löydät tagillä joulu.   Omatekoinen taikina on parasta joulutortuissa.       Etkö keksi sopivaa lahjaa? Leivo neliön muotoinen kakku ja kuorruta se punaisella marsipaanilla. Viimeistele valkeasta, vihreästä ja punaisesta marsipaanista työstetyin nauhoin ja koristein.     Suklainen taatelikakku näyttävässä kathedraalivuoassa on oiva lahja. […]

Kaikkea ei kannattane panna kerralla pöytään mutta joulun pyhien aikana nämä ruuat ovat tervetulleita vaihdellen Meny Joulukinkku Imelletty perunalaatikko 2 X Lanttulaatikko Porkkanalaatikko Karjalanpaisti Hunajaiset juurekset Herneet Ruotsalaista jouluperinnettä: lihapullat, omenahillo, nakit Sinihomejuusto-punajuurivuoka Kotikalja Lisäksi alku- ja yöpaloja ajatellen: silakkasäilykkeitä sillejä kylmäsavulohta mätiä, smetanaa ja punasipulia pieniä perunoita kananmunia hyvää ruisleipää sinappia sekä joulupipareita -torttuja […]

    Kesä on tässä ja nyt! Istu alas ja tarkkaile tapahtumia. Nauti leppeästä tunnelmasta, lasten äänistä ja ikimuistoisista tuokioista. Tee juttuja, joihin ei muulloin ole aikaa. Muotoile vaikkapa perhonen lehdelle laskeutuneen yksilön innoittamana.      Älä ota paineita ruuan suhteen. Jätä kauppalistat kirjoittamatta ja reseptit tulostamatta. Kerää ostoskoriin mieleisiä makuja ja tee simppeliä suviruokaa. Konstailematonta, tuttua […]

Pääsiäisen väri on perinteisesti keltainen. Onko pääsiäinen pilalla, jos tänä vuonna iloitellaankin lilalla, vaaleanpunaisella ja sinisellä?   Piha korsitellaan helmililjoin, jotka eivät säikähdä pieniä yöpakkasia. Ohut, huomaamaton rima kukkalaatikon etureunan alla suoristaa laatikon. Ruukku nostetaan tietysti sellaiseen paikkaan, että se näkyy hyvin naapuriin. Ei vaan sisälle.   Ruokapöytään tehdään pienet asetelmat kirsikankukkaa muistuttavasta bouvardiasta.       Parvekkeen pöydälle […]

HIIVA Leivinhiiva (Saccharomyces cerevisiae) on elävä yksisoluinen hyötymikrobi. Yhdessä grammassa hiivaa on 10 miljardia kpl 0,01 mm:n suuruisia soluja. Kaupasta ostettu tuorehiiva koostuu yhteen puristetuista hiivasoluista. Hiivaa saa myös kuivattuna hiivajauheena. Tuorehiiva säilyy jääkaapissa (+1…+8 asteessa) omassa kääreessään ainakin pakettiin merkittyyn parasta ennen -päivämäärään asti. Tuorehiivan kääre suojaa hiivasolua muutoinkin kuin mekaanisesti. Hiiva hengittää säilytyksen […]

KAULITTAVAT KUORRUTTEET Käyttökohteet Kaulittava sokerikuorrutus muodostuu sulatetun sokerin kristallisoituessa pehmeäksi seokseksi. Seosta käytetään kakkujen kuorrutukseen ja kakun päälle pantaviin koristeisiin. Kaulittavasta sokerikuorrutuksesta työstetyt koristeet ovat myrkyttömiä (vertaa eksoottiset, myrkylliset kukat) ja säilyvät pitkään. Kaulittavan sokerikuorrutuksen ehdoton etu on se, että kakun pinta on kuiva ja sen päälle voidaan tehdä värillisiä pursotuksia ilman huolta siitä, että […]

PURSOTETUT KORISTEET Pursottaminen Pursottamisessa on omat salansa. Niiden tietämisestä huolimatta et vielä ole mestari, vaan huolellinen kädenjälki vaatii paljon harjoittelua. Apuna voit käyttää valmiita mallikuvia, joita löydät täältä. Voit pursottaa kakun päälle kuorrutuksen kermavaahdosta. Sen pursottamisessa voit käyttää pieni- tai suurisuista tyllaa. Jos valitset pienen tyllan, käytä myös pientä, paperista kietaistua pursotinpussia. Isosuisella tyllalla työskennellessäsi […]

Kuvaideoita! Pursotus voi olla näin helppoa! Tulosta pursottamisen avuksi valmis pdf-kuva. Oikein päin olevan kuvan voit ottaa työn viereen malliksi tai voit pistellä neulalla ääriviivat kuvan läpi kakkuun. Peilikuvana tulostettavan kuvan voit siirtää tarkasti kakun päälle seuraavasti: Aseta peilikuvan päälle lasilevy. Pursota kuvan ääriviivat pursotettavalla sokerikuorrutteella ja anna kuivua seuraavaan päivään. Kaulitse sokerikuorrute tai marsipaani […]

Laktoositon leivonta Laktoosi-intoleranttikot eivät siedä maidon sokeria eli laktoosia, sillä heidän kehonsa ei tuota lainkaan tai riittävästi laktaasi-entsyymiä. Koska entsyymi ei pilko maidon sokeria, pääsee maitosokeri suoleen, missä bakteerit käyttävät sen ravinnokseen. Tästä aiheutuu ilmavaivoja, jotka voivat olla todella massiivisen tuskallisia. Jos tuttavasi saa käyttää hiukan laktoosia, apunasi on jo monesta tuotteesta löytyvä vähälaktoosinen vaihtoehto. […]

All rights reserved © Design & Developed by Cakeaway