Blog | CakeAway - Part 3

CakeAway - Kakkureseptit & KakkuKoulu & Blogitarinoita

Kun leivonnaiset osataan säilyttää oikein, voidaan niistä nauttia kohtuullisissa erissä usean päivän ajan. Keksit ja muut huoneenlämmössä säilyvät Jos juhlahetkeä odottamaan leivotut herkut jätetään huoneenlämpöön, on paras säilytysastia tiivis tarjotin-kakkukupu -setti tai kannellinen muovirasia. Huoneenlämmössä voidaan säilyttää keksit, marengit sekä seuraavaan päivään kuivakakku ja pulla. Kuivakakun voit  kääräistä voipaperiin ja paketoida kannelliseen rasiaan. Jos kakun täytteenä tai koristelussa on käytetty […]

Kanamunalla ja sokerilla ilmavia kakkuja Leivonnaisia on mukava nauttia usein. Jotta tämä olisi mahdollista, on niiden oltava keveitä ja helppotekoisia. Herkkuja luodessa on käytettävä maltillisesti rasvaa ja sokeria. Leivonnaisiin saadaan kuohkea rakenne vaahdottamalla kananmunat huolellisesti sekä lisäämällä taikinoihin kuitupitoisia raaka-aineita viljoina, marjoina ja hedelminä. Sokerikakkutaikinasta tulee kevyt kakku, sillä taikinaan ei lisätä lainkaan rasvaa. Kun […]

Lapset toivovat usein syntymäpäiväkakukseen jonkun arkipäiväisen asian muotoista kakkua. Muurahaiskeko, lintupönttö, junakakku, autokakku, perhoskakku sun muut ovat monen perheen pöydässä esiintyneitä fantasiakakkumuotoja. Tiiviistä sienikakusta on helppo leikata rakennuspalasia mitä eriskummallisimpiin kakkuihin. Reseptiosiosta löydät ohjeen niin pyöreään kuin leipävuokaankin leivottavaan sienikakkuun. Päälle voit muotoilla hahmon. Kakun koristelussa voit käyttää apuna myös keksejä. Resepti niihinkin löytyy reseptiosiosta. […]

Lue tästä vinkit kakkujen tarjoiluun sekä niiden kanssa nautittavaksi sopiviin juomiin. Omatekoisten juomien kuten rosmariinisen alkupaladrinkin tai kotitekoisen siiderin ohjeet löytyvät täältä.   Kuinka suuren kakun leivon? Nämä kakkukoot ovat minimikokoja: sokerikakkupohja 8:lle (halkaisija 16 cm) sokerikakkupohja 12:lle (halkaisija 19 cm) sokerikakkupohja 20:lle (halkaisija 25 cm) sokerikakkupohja 30:lle (halkaisija 29 cm) voileipäkakkupohoja 12:lle (pituus 22 cm)  voileipäkakkupohja 20:lle (pituus […]

Muotoile kaulittavasta sokerikuorrutteesta hahmoja. Kaulitse alle levy sokerista ja asettele hahmo sen päälle. Jos päivänsankari haluaa säilyttää työn, pane koristeen alle suojaksi foliopala. Onnistut kun 1. pehmität seoksen käsissä työstäen. 2. muotoilet aina ensinnä siistin pallon ja siitä tarvitsemasi osan. 3. kiinnität osat sipaisemalla pinnoille inauksen vettä. 4. tuet hahmoja tarvittaessa kostutetulla spaghetilla. Kostutus estää […]

Miten käsitellä nokkosta? Nokkonen on ensimmäisiä kasveja, jotka työntyvät maasta talven jälkeen. Päättäväistä nokkosta on vaikea saada kitkettyä kasvupaikaltaan niin tarkasti, etteikö se jälleen nostaisi päätään. Ja hyvä niin, sillä nokkonen on maukas ja ravitseva kasvi, josta tulee ruokiin talven jälkeen niin kaivattua vihreää väriä. Voit leikata nokkospenkin matalaksi kesän mittaan ja höydyntää uusia latvuksia […]

Autoilija ei toden totta jää nälkäiseksi Amerikassa. On Taco Belliä, Sarbucksia, Wendietä, Pizza Hutia ja tietysti McDonaldsia. Eräs taukopaikka on jäänyt erityisesti mieleen. Ajellessamme aamutuimaan Arizonassa Flagstaffista kohti Phoenixia, sovimme etä poikkeaisimme syömään paikassa nimeltä Black Canyon City. Tien numero oli Interstate 17, josta poikkesimme rampille 242.  Ramppi johti T-risteykseen, jossa valitsimme vasemman päätyen Old […]

Gebardin pilkut syntyvät nopeasti kun tiedät jujun! Kuvion monistaminen on englannin kielellä pattern work -tekniikka, jossa kakun päälle tuleva kuorrute työstetään haluttuun kuvioon. Sekoita keskenään yhtä paljon marsipaania ja kaulittavaa sokerikuorrutetta. Lilsää seokseen teelusikallinen karboksimetyyliselluloosaa parantamaan seoksen muotoiluomiinaisuuksia.   Ota erilleen kaksi tai kolme pienempää osaa seoksesta ja värjää ne. Eläinten turkkia jäljiteltäessä hyviä värejä […]

Kylläpä vuoddet vilaahtaa. Ollaan keväässä 2017. Toukokuu ja yhteen päivään mahtuu kolme vuodenaikaa: lunta tulee, lumi sulaa ja aurinko lämmittää. Pistäydyin palstalla katkomassa kultapiiskuista varret. Haravoin  ja tuijotin kääntöä kaipaavaa maata. Huusireissulla palstoja, joissa maa oli käännetty polttomoottorin voimalla ja päätin että tänä vuonna laiskottelen minäkin. Lopun ajasta tasoittelin nurmea ja rippasin uutta siementä. Yön […]

  Muutimme muutama vuosi sitten vanhaan kivitaloon huoneistoon, jossa välittäjän mukaan on aiemmin asustanut amerikkalainen valokuvaaja. Kuvaajan teettämässä remontissa ei yksikään seinä ole jäänyt valkoiseksi. Asunnon murretut sävyt olivat miltei mahdottomia jäljittää maalikarttojen avulla. Vain yksi sävy oli ennestään tiedossa: tammisen kalanruotoparketin kanssa täydellisessä harmoniassa oleva vihreä S3005-G80Y. Apua löytyi RTV:ltä, josta lainasivat Teknos-maalisävymittaria. Luin […]

All rights reserved © Design & Developed by Cakeaway