By Sirpa Talka 
Ellen Svinhufvudin tiedetään sanoneen “Paras kakku kaupungissa” syödessään Stellan Fragilité-kakkua, jota konditoria sittemmin leipoi Ellen Svinhufvud kakun nimisenä. Stellan kakku oli lie muutos Sans Rival -kakusta eli kakusta nimeltä voittamaton. Tämä Ellenin unelma on muokattu herkku menneestä tähän päivään.
000000; font-size: 12pt;">Vaahdota valkuaiset ja tomusokeri napakaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon hasselpähkinäjauhe. Päällystä kaksi uunipeltiä leivinpaperilla ja sipaise niihin ohuelti rasvaa kahden pyöreän alan verran. Jaa seos uunipelleille tasaiseksi, halkaisijaltaan noin 26 cm levyksi. Kypsennä 150 asteisessa uunissa kiertoilmalla vajaat ½ tuntia. Jäähdytä marenkipohjat.
Vaihe 1 000000; font-size: 12pt;”>Tee kahvikreemi. Sulata rasva pehmeäksi mikroaaltouunissa. Sekoita joukkoon sokeri, kahvijuoma, kerma sekä hasselpähkinäjauhe. Sekoita ja levitä 1/3 seoksesta jäähtyneelle marenkipohjalle. Nosta päälle toinen marenkilevy. Pursota loppu kahvikreemi kakun päälle. Ripottele päälle hasselpähkinöitä ja valuta koko komeudelle suklaasulasta raitoja.