Mitä juomaa juustokakun kanssa tarjolle?
Mitä juomaa juustokakun kanssa tarjolle?
Viininurkka
Juustotorttujen täyteläisyyttä tasapainottamaan kannattaa valita viini, jossa on raikasta ja ryhdikästä hapokkuutta. Tyylikäs valinta on makea kuohuviini tai reippaan hapokas saksalainen Riesling-rypäleestä valmistettu jälkiruokaviini. Myös Uuden maailman late harvest -viinit sopivat erityisesti hedelmä-juustokakuille. Marjaisille juustokakuille voi puolestaan valita ruby- tai late bottled vintage -portviinin. Kinuskiselle portviinicamembertille sopii kypsän paahteinen tawny-portviini.
Tiesitkö, että …
ruby-portviini on nuori, tuore perusport, jonka väri on nimensä mukaisesti rubiininpunainen. Maku on voimakas ja mausteisen marjaisa, jopa tulinen.
Tawny-port on kypsytetty, kehittyneempi portviini, jonka väri on rusehtava. Värinsä ja paahtuneen arominsa se saa tammitynnyrikypsytyksestä.