Kesäinen marenkipai kätkee sisälleen mansikkaa, raparperia ja persikoita.
By Sirpa Talka 
Kesäinen marenkipai kätkee sisälleen mansikkaa, raparperia ja persikoita.
000000; font-size: 10pt;">Sulata murotaikina ja taputtele se irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle. Jaa päälle raparperihilloke. Viipaloi päälle mansikat ja persikat.
Vaihe 1 000000; font-size: 10pt;”>Paista piirakkaa 200-asteisen uunin keskitasolla 30 minuuttia. Vispaa puhtaassa, rasvattomassa kulhossa valkuaiset ja suolaripaus kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon vähitellen sokeri seosta samalla vatkaten. Vaahdota seos muhkeaksi ja jaa piirakan päälle. Paista piirakkaa 225 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes päällinen on saanut väriä.