Keitä kananmunat koviksi, noin 8 minuuttia. Kaada vesi pois ja anna kananmunien pinnan kuivahtaa. Valuta kattilaan kylmää vettä ja jätä kananmunat siihen hetkeksi.

Kuori kananmunat syvälle lautaselle tai laakeaan säilytysrasiaan. Hienonna kananmunat haarukalla. Lisää muut ainekset. Tarjoa levitteenä esimerkiksi karjalanpiirakoille ja silli-ruisleiville.