Perunakakku

By Sirpa Talka
Kypsennysaika: 1h
Varaa aikaa: 1h 15min
Annoksia: 10
Keittiö: kotoisia leivonnaisia
Kategoria: Kakut Makeat leivonnaiset
Vaikeusaste:
Pisteitä:
Luotu: 17/05/2017

Perunakakku

Perunakakku on kuivakakku tai kahvikakku, jonka taikinaan voit hyödyntää kypsät, tähteeksi jääneet perunat.

Raaka-aineet

250 g kypsää perunaa
125 g laktoositonta margariinia
3 kananmunaa
2 dl sokeria
100 g hasselpähkinää jauhettuna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 grahamjauhoja
1/2 dl ruisleseitä
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia

Tee näin

Vaihe 1
Raasta perunat. Sulata rasva. Vaahdota keskenään kananmunat ja sokeri. Sekoita keskenään kuiva-aineet. Yhdistä ainekset tasaiseksi taikinaksi ja lusikoi seos silikoniseen rengasvuokaan. Paista 175-asteisen uunin alaosassa noin tunti.