Raasta inkivääristä 1 dl raastetta. Poimi raasteen joukkoon jääneet inkiväärisäikeet pois. Kuumenna kattilassa vesi-sokeriseosta, kunnes sokeri sulaa. Lisää inkivääriraaste ja keitä hiljalleen sakeaksi hilloksi. Säilytä kylmässä tiiviissä rasiassa tai pakasta. Käytä hillottua inkivääriä esimerkiksi suklaatortussa.