Mustikka-mascarponekakku kerrostetaan rapeista keksipohjista ja mustikka-mascarponekreemistä.
Tämän kakun ja koristeet voit tehdä omenasta tai päärynästä.
Nakkikastikkeesta tulee hyvää, vaikka sen tekisikin soijanakista.
Ihana yhdistelmä makea ja hapanta. Rukiin maku sopii täydellisesti puolukkaan.