Mausteinen kuivakakku sopii moneen tee- ja kahvihetkeen mutta yleisimmin sitä paistetaan jouluksi. Kuten itävaltalainen omenakakkku, taikinaa mehevöittää omenasose.
By Sirpa Talka 
Mausteinen kuivakakku sopii moneen tee- ja kahvihetkeen mutta yleisimmin sitä paistetaan jouluksi. Kuten itävaltalainen omenakakkku, taikinaa mehevöittää omenasose.
Vaahdota pehmeä rasva, sokeri ja siirappi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen seosta samalla voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet ja rusinat keskenään ja lisää taikinaan. Lisää omenasose. Voitele rengasvuoka ja jauhota se korppujauhoilla. Kaada taikina vuokaan. Vedä teelusikalla taikinan keskelle syvennys, jotta kakku kohoaa tasaisesti ja kypsä kakku pysyy leikattaessa aloillaan. Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin tunti. Anna jäähtyä muutama minuutti, kumoa ja anna jäähtyä. Leikkaa tarjolle ja siivilöi päälle tomusokeria.