Kakkukoulu | CakeAway

Category: Kakkukoulu

Miten tehdään piparkakkutalo? -Parhaat vinkit piparkakkutalkoisiin- Monessa kodissa tehdään jouluksi piparkakkutalo. Tai kaksi, tai kaksikymmentä, myyjäisiin tai sukulaisille joululahjaksi. Kun homman osaa, ei ole temppu eikä mikään monistaa talopaketti useammaksi ihanaksi piparkakkutaloksi.   Tee näin: Kaulitse piparkakkutaikinasta suuri levy. Leikkaa siitä piparkakkutaloon sivuseinät (2 kpl), päätyseinät (2 kpl) ja kattolevyt (2 kpl). Leikkaa taloon haluamasi […]

HIIVA Leivinhiiva (Saccharomyces cerevisiae) on elävä yksisoluinen hyötymikrobi. Yhdessä grammassa hiivaa on 10 miljardia kpl 0,01 mm:n suuruisia soluja. Kaupasta ostettu tuorehiiva koostuu yhteen puristetuista hiivasoluista. Hiivaa saa myös kuivattuna hiivajauheena. Tuorehiiva säilyy jääkaapissa (+1…+8 asteessa) omassa kääreessään ainakin pakettiin merkittyyn parasta ennen -päivämäärään asti. Tuorehiivan kääre suojaa hiivasolua muutoinkin kuin mekaanisesti. Hiiva hengittää säilytyksen […]

KAULITTAVAT KUORRUTTEET Käyttökohteet Kaulittava sokerikuorrutus muodostuu sulatetun sokerin kristallisoituessa pehmeäksi seokseksi. Seosta käytetään kakkujen kuorrutukseen ja kakun päälle pantaviin koristeisiin. Kaulittavasta sokerikuorrutuksesta työstetyt koristeet ovat myrkyttömiä (vertaa eksoottiset, myrkylliset kukat) ja säilyvät pitkään. Kaulittavan sokerikuorrutuksen ehdoton etu on se, että kakun pinta on kuiva ja sen päälle voidaan tehdä värillisiä pursotuksia ilman huolta siitä, että […]

PURSOTETUT KORISTEET Pursottaminen Pursottamisessa on omat salansa. Niiden tietämisestä huolimatta et vielä ole mestari, vaan huolellinen kädenjälki vaatii paljon harjoittelua. Apuna voit käyttää valmiita mallikuvia, joita löydät täältä. Voit pursottaa kakun päälle kuorrutuksen kermavaahdosta. Sen pursottamisessa voit käyttää pieni- tai suurisuista tyllaa. Jos valitset pienen tyllan, käytä myös pientä, paperista kietaistua pursotinpussia. Isosuisella tyllalla työskennellessäsi […]

Kuvaideoita! Pursotus voi olla näin helppoa! Tulosta pursottamisen avuksi valmis pdf-kuva. Oikein päin olevan kuvan voit ottaa työn viereen malliksi tai voit pistellä neulalla ääriviivat kuvan läpi kakkuun. Peilikuvana tulostettavan kuvan voit siirtää tarkasti kakun päälle seuraavasti: Aseta peilikuvan päälle lasilevy. Pursota kuvan ääriviivat pursotettavalla sokerikuorrutteella ja anna kuivua seuraavaan päivään. Kaulitse sokerikuorrute tai marsipaani […]

Laktoositon leivonta Laktoosi-intoleranttikot eivät siedä maidon sokeria eli laktoosia, sillä heidän kehonsa ei tuota lainkaan tai riittävästi laktaasi-entsyymiä. Koska entsyymi ei pilko maidon sokeria, pääsee maitosokeri suoleen, missä bakteerit käyttävät sen ravinnokseen. Tästä aiheutuu ilmavaivoja, jotka voivat olla todella massiivisen tuskallisia. Jos tuttavasi saa käyttää hiukan laktoosia, apunasi on jo monesta tuotteesta löytyvä vähälaktoosinen vaihtoehto. […]

Kun leivonnaiset osataan säilyttää oikein, voidaan niistä nauttia kohtuullisissa erissä usean päivän ajan. Keksit ja muut huoneenlämmössä säilyvät Jos juhlahetkeä odottamaan leivotut herkut jätetään huoneenlämpöön, on paras säilytysastia tiivis tarjotin-kakkukupu -setti tai kannellinen muovirasia. Huoneenlämmössä voidaan säilyttää keksit, marengit sekä seuraavaan päivään kuivakakku ja pulla. Kuivakakun voit  kääräistä voipaperiin ja paketoida kannelliseen rasiaan. Jos kakun täytteenä tai koristelussa on käytetty […]

Kanamunalla ja sokerilla ilmavia kakkuja Leivonnaisia on mukava nauttia usein. Jotta tämä olisi mahdollista, on niiden oltava keveitä ja helppotekoisia. Herkkuja luodessa on käytettävä maltillisesti rasvaa ja sokeria. Leivonnaisiin saadaan kuohkea rakenne vaahdottamalla kananmunat huolellisesti sekä lisäämällä taikinoihin kuitupitoisia raaka-aineita viljoina, marjoina ja hedelminä. Sokerikakkutaikinasta tulee kevyt kakku, sillä taikinaan ei lisätä lainkaan rasvaa. Kun […]

Lapset toivovat usein syntymäpäiväkakukseen jonkun arkipäiväisen asian muotoista kakkua. Muurahaiskeko, lintupönttö, junakakku, autokakku, perhoskakku sun muut ovat monen perheen pöydässä esiintyneitä fantasiakakkumuotoja. Tiiviistä sienikakusta on helppo leikata rakennuspalasia mitä eriskummallisimpiin kakkuihin. Reseptiosiosta löydät ohjeen niin pyöreään kuin leipävuokaankin leivottavaan sienikakkuun. Päälle voit muotoilla hahmon. Kakun koristelussa voit käyttää apuna myös keksejä. Resepti niihinkin löytyy reseptiosiosta. […]

Muotoile kaulittavasta sokerikuorrutteesta hahmoja. Kaulitse alle levy sokerista ja asettele hahmo sen päälle. Jos päivänsankari haluaa säilyttää työn, pane koristeen alle suojaksi foliopala. Onnistut kun 1. pehmität seoksen käsissä työstäen. 2. muotoilet aina ensinnä siistin pallon ja siitä tarvitsemasi osan. 3. kiinnität osat sipaisemalla pinnoille inauksen vettä. 4. tuet hahmoja tarvittaessa kostutetulla spaghetilla. Kostutus estää […]

All rights reserved © Design & Developed by Cakeaway